Specialdieter för specialbarn (uppdaterad & kombinerad version); av Dr. Lisa Lewis

Den här boken—en del medicinsk avhandling, en del kokbok—lär dig hur du lagar GFCF-rätter, bröd, desserter och många andra livsmedel som hela familjen kommer att njuta av.

Kort sagt krävs vissa enzymer för att bryta ner gluten och kasein. Om enzymerna som normalt bryter ner kasein och gluten inte fungerar bra kan allvarliga neurologiska problem uppstå. Studier har visat att barn med autism har en markant brist på dessa enzymer, så glutenfria kaseinfria (GFCF) dieter har gett positiva resultat för många barn.

Första andraplatsen i Writers Notes Book Awards, denna originella Special Diets-bok har hjälpt barn och vuxna med autism, ADHD, celiaki och andra störningar sedan 1998! Den första delen av boken beskriver dieten i detalj, både ur ett vetenskapligt och personligt perspektiv (författarens son har autism och deras familj har följt GFCF-dieten i åratal).

Hjälpsamma avsnitt inkluderar:

• Sams berättelse
• Om specialdieter A
• llergi eller intolerans
• Tester och näringsstöd
• Hur (och vad) du matar ditt barn
• Hjälp från vänner & släktingar

Därefter innehåller kokboksdelen över 140 recept, inklusive många du aldrig skulle ha trott var möjliga på en GFCF-diet, såsom:

• Panerade kycklingbitar och fiskpinnar
• Spaghetti och köttbullar
•  Pizza
• Låtsas-makaroner och ost
• Pannkakor och muffins
• Kakor och tårtor
• Och mycket mer!