Dietas Especiais para Crianças Especiais (versão Atualizada e COMBINADA); por Dr. Lisa Lewis

Este livro—parte tratado médico, parte livro de receitas—ensinar-lhe-á a preparar pratos principais, pães, sobremesas e muitos outros alimentos sem glúten e sem caseína que toda a família irá gostar de comer.

Em suma, certas enzimas são necessárias para decompor o glúten e a caseína. Se as enzimas que normalmente decompõem a caseína e o glúten não funcionarem bem, podem ocorrer problemas neurológicos graves. Estudos demonstraram que crianças com autismo têm uma deficiência acentuada destas enzimas, pelo que as dietas sem glúten e sem caseína (SGSC) têm produzido resultados positivos em muitas crianças.

Primeiro Finalista nos Prémios de Livros Writers Notes, este livro original sobre Dietas Especiais tem ajudado crianças e adultos com autismo, PHDA, doença celíaca e outras perturbações desde 1998! A primeira parte do livro descreve a dieta em detalhe, tanto numa abordagem científica como pessoal (o filho do autor tem autismo e a sua família segue a dieta SGSC há anos).

Secções úteis incluem:

• A História do Sam
• Sobre Dietas Especiais
• Alergia ou Intolerância
• Testes e Apoios Nutricionais
• Como (E O Quê) Alimentar o Seu Filho
• Ajuda de Amigos e Familiares

Em seguida, a parte de receitas contém mais de 140 receitas, incluindo muitas que nunca teria imaginado possíveis numa dieta SGSC, tais como:

• Pepitas de frango panadas e palitos de peixe
• Esparguete com Almôndegas
• Pizza
• Macarrão com queijo (imitado)
• Panquecas e queques
• Bolachas e bolos
• E muito mais!