Spesialdietter for spesielle BARN (Oppdatert & KOMBINERT versjon); av Dr. Lisa Lewis

Denne boken – en blanding av medisinsk avhandling og kokebok – vil lære deg hvordan du lager GFCF-hovedretter, brød, desserter og mange andre retter hele familien vil like å spise.

Kort fortalt kreves visse enzymer for å bryte ned gluten og kasein. Hvis enzymene som normalt bryter ned kasein og gluten ikke fungerer godt, kan alvorlige nevrologiske problemer oppstå. Studier har vist at barn med autisme har en markert mangel på disse enzymene, så glutenfrie og kaseinfrie (GFCF) dietter har gitt positive resultater for mange barn.

Første andreplass i Writers Notes Book Awards, denne originale spesialkostboken har hjulpet barn og voksne med autisme, ADHD, cøliaki og andre lidelser siden 1998! Den første delen av boken beskriver dietten i detalj, både fra et vitenskapelig og et personlig perspektiv (forfatterens sønn har autisme, og familien har vært på GFCF-dietten i årevis).

Nyttige seksjoner inkluderer:

• Sams historie
• Om spesialkost A
• llergi eller intoleranse
• Tester og ernæringsstøtte
• Hvordan (og hva) du skal gi barnet ditt
• Hjelp fra venner og slektninger

Deretter inneholder kokebokdelen over 140 oppskrifter, inkludert mange du aldri ville trodd var mulig på en GFCF-diett, for eksempel:

• Panerte kyllingnuggets og fiskepinner
• Spaghetti og kjøttboller
• Pizza
• Falsk makaroni og ost
• Pannekaker og muffins
• Kjeks og kaker
• Og mer!