Speciale diëten voor speciale kinderen (bijgewerkte & gecombineerde versie); door Dr. Lisa Lewis

Dit boek—deels medisch traktaat, deels kookboek—leert u hoe u GFCF-gerechten, brood, desserts en vele andere voedingsmiddelen kunt bereiden die het hele gezin lekker zal vinden.

Kort gezegd zijn bepaalde enzymen nodig om gluten en caseïne af te breken. Als de enzymen die normaal caseïne en gluten afbreken niet goed functioneren, kunnen er ernstige neurologische problemen ontstaan. Studies hebben aangetoond dat kinderen met autisme een duidelijke tekortkoming van deze enzymen hebben, dus glutenvrije caseïnevrije (GFCF) diëten hebben voor veel kinderen positieve resultaten opgeleverd.

Eerste runner-up bij de Writers Notes Book Awards, dit originele Special Diets-boek helpt kinderen en volwassenen met autisme, ADHD, coeliakie en andere aandoeningen al sinds 1998! Het eerste deel van het boek beschrijft het dieet in detail, zowel vanuit wetenschappelijk als persoonlijk oogpunt (de zoon van de auteur heeft autisme en hun familie volgt al jaren het GFCF-dieet).

Handige secties zijn onder meer:

• Sam's verhaal
• Over speciale diëten: allergie of intolerantie
• Tests en voedingsondersteuning
• Hoe (en wat) u uw kind moet voeden
• Hulp van vrienden en familie
• Vervolgens bevat het kookboekgedeelte meer dan 140 recepten, waaronder veel die u nooit mogelijk zou hebben geacht op een GFCF-dieet, zoals:

Gepaneerde kipnuggets en vissticks

• Spaghetti en gehaktballen
• Pizza
• Nep-mac en kaas
• Pannenkoeken en muffins
• Koekjes en taarten
• En meer!
• And more!