Diete Speciali per Bambini Speciali (Versione aggiornata e COMBINATA); di Dr. Lisa Lewis

Questo libro—parte trattato medico, parte ricettario—ti insegnerà come preparare piatti senza glutine e senza caseina, pane, dessert e molti altri alimenti che tutta la famiglia apprezzerà.

In poche parole, alcuni enzimi sono necessari per scomporre glutine e caseina. Se gli enzimi che normalmente scompongono caseina e glutine non funzionano bene, possono derivarne seri problemi neurologici. Gli studi hanno dimostrato che i bambini con autismo hanno una marcata carenza di questi enzimi, quindi le diete senza glutine e senza caseina (GFCF) hanno prodotto risultati positivi per molti bambini.

Primo classificato ai Writers Notes Book Awards, questo libro originale sulle diete speciali aiuta bambini e adulti con autismo, ADHD, celiachia e altri disturbi dal 1998! La prima parte del libro descrive la dieta in dettaglio, sia da un punto di vista scientifico che personale (il figlio dell'autrice ha l'autismo e la loro famiglia segue la dieta GFCF da anni).

Sezioni utili includono:

• La storia di Sam
• Informazioni sulle diete speciali: allergia o intolleranza
• Test e supporti nutrizionali
• Come (e cosa) nutrire tuo figlio
• Aiuto da amici e parenti
• Successivamente, la parte del ricettario contiene oltre 140 ricette, tra cui molte che non avresti mai pensato possibili in una dieta GFCF, come:

Crocchette di pollo e bastoncini di pesce impanati

• Spaghetti e polpette
• Pizza
• Finto mac and cheese
• Pancake e muffin
• Biscotti e torte
• E altro ancora!
• And more!