Diet Khusus untuk Anak Khusus (versi Terbaru & GABUNGAN); oleh Dr. Lisa Lewis

Buku ini—sebagian risalah medis, sebagian buku masak—akan mengajarkan Anda cara membuat hidangan utama GFCF, roti, makanan penutup, dan banyak makanan lain yang akan dinikmati seluruh keluarga.

Singkatnya, enzim tertentu diperlukan untuk memecah gluten dan kasein. Jika enzim yang biasanya memecah kasein dan gluten tidak berfungsi dengan baik, masalah neurologis yang serius dapat terjadi. Studi telah menunjukkan bahwa anak-anak dengan autisme memiliki kekurangan enzim ini yang signifikan, sehingga diet bebas gluten dan bebas kasein (GFCF) telah memberikan hasil positif bagi banyak anak.

Juara Kedua dalam Writers Notes Book Awards, buku Special Diets asli ini telah membantu anak-anak dan orang dewasa dengan autisme, ADHD, penyakit Celiac, dan gangguan lainnya sejak tahun 1998! Bagian pertama buku ini menjelaskan diet secara rinci, baik dari pendekatan ilmiah maupun pribadi (putra penulis menderita autisme dan keluarga mereka telah menjalani diet GFCF selama bertahun-tahun).

Bagian yang membantu meliputi:

• Kisah Sam
• Tentang Diet Khusus A
• llergi atau Intoleransi
• Tes dan Dukungan Nutrisi
• Cara (dan Apa) Memberi Makan Anak Anda
• Bantuan dari Teman & Kerabat

Selanjutnya, bagian buku masak berisi lebih dari 140 resep, termasuk banyak yang mungkin tidak pernah Anda bayangkan bisa dibuat dalam diet GFCF, seperti:

• Nugget ayam dan stik ikan dengan lapisan tepung roti
• Spageti dan Bakso
•  Pizza
• Makroni dan keju tiruan
• Pancake dan muffin
• Kue kering dan kue
• Dan masih banyak lagi!