Régimes spéciaux pour enfants spéciaux (version mise à jour et combinée) ; par Dr Lisa Lewis

Ce livre—à la fois traité médical et livre de cuisine—vous apprendra à préparer des plats principaux, pains, desserts et bien d'autres aliments sans gluten ni caséine que toute la famille appréciera.

En résumé, certaines enzymes sont nécessaires pour décomposer le gluten et la caséine. Si les enzymes qui décomposent normalement la caséine et le gluten ne fonctionnent pas correctement, de graves problèmes neurologiques peuvent en résulter. Des études ont montré que les enfants autistes présentent une carence marquée en ces enzymes, c'est pourquoi les régimes sans gluten et sans caséine (SGSC) ont donné des résultats positifs pour de nombreux enfants.

Premier finaliste aux Writers Notes Book Awards, ce livre original sur les régimes spéciaux aide les enfants et les adultes atteints d'autisme, de TDAH, de maladie cœliaque et d'autres troubles depuis 1998 ! La première partie du livre décrit le régime en détail, à la fois d'un point de vue scientifique et personnel (le fils de l'auteur est autiste et leur famille suit le régime SGSC depuis des années).

Les sections utiles comprennent :

• L'histoire de Sam
• À propos des régimes spéciaux
• Allergie ou intolérance
• Tests et soutiens nutritionnels
• Comment (et quoi) nourrir votre enfant
• Aide des amis et de la famille

Ensuite, la partie livre de cuisine contient plus de 140 recettes, y compris beaucoup que vous n'auriez jamais cru possibles dans un régime SGSC, telles que :

• Nuggets de poulet panés et bâtonnets de poisson
• Spaghetti et boulettes de viande
• Pizza
• Faux macaroni au fromage
• Crêpes et muffins
• Biscuits et gâteaux
• Et plus encore !